“全國有300多所科研院所開設了食品科學與工程專業，浙江省就有11個專業點，我們學校培養的學生怎樣才能出挑呢？”這個問題困擾了浙江海洋大學食品與藥學學院院長鄧尚貴很多年。直到2018年，他負責的食品科學與工程專業成為該校第一批接受專業認證的專業。帶頭“吃螃蟹”讓該院全麵係統地梳理出了人才培養全過程，也讓教師們在破立之間，重塑了教育理念和工作方法。
對標找差
突破傳統教育理念
2018年，鄧尚貴負責的食品科學與工程專業順利通過認證後，師生們都有了明顯的變化。“我們的老師課前會發課件給我們，同學們都會去預習。”今年大一的食工專業新生王佳琪介紹，“食品科學導論”課上同學們上課注意力都特別集中，課前的預習讓大家對課程了解了很多，上課也更容易跟上老師的節奏。
“食品科學導論”課是食品專業的入門課，課程上得好不好，學生對課程知識掌握得紮不紮實直接影響著學生未來四年的大學學習。“以(yi)前(qian)食(shi)品(pin)專(zhuan)業(ye)每(mei)年(nian)都(dou)有(you)學(xue)生(sheng)專(zhuan)業(ye)思(si)想(xiang)不(bu)穩(wen)定(ding)，申(shen)請(qing)轉(zhuan)專(zhuan)業(ye)，現(xian)在(zai)嚴(yan)格(ge)按(an)照(zhao)專(zhuan)業(ye)認(ren)證(zheng)體(ti)係(xi)的(de)要(yao)求(qiu)上(shang)課(ke)後(hou)，學(xue)生(sheng)們(men)對(dui)專(zhuan)業(ye)的(de)認(ren)知(zhi)更(geng)加(jia)深(shen)入(ru)，對(dui)專(zhuan)業(ye)的(de)前(qian)景(jing)和(he)自(zi)己(ji)的(de)未(wei)來(lai)也(ye)更(geng)加(jia)明(ming)確(que)。”
據鄧尚貴介紹，今年沒有想轉專業的學生，他的觀點也得到王佳琪的肯定：“入學的時候，同學中還能聽到有想轉專業的聲音，但上了幾周的課後，再也聽不到誰想轉專業了。”不但專業思想更穩定了，關鍵是學生們需要學什麼很明確，老師們需要教什麼更明確。
“zaigongchengzhuanyerenzhengdeshihou，womenanzhaogongchengjiaoyuguojibiaozhun，xitongshulijiaoxuekechengduixueshengnenglipeiyangdezuoyongdian，laoshimenyaoyangeanzhaozhexienenglidianqushejikecheng、開展教學、安排測試。”專業認證改變了教師們的教育理念。一改傳統“隨心所欲”的講授模式。教師必須對照新要求，落實新理念，真正把注意力全放在學生能力的培養上。
經過這一過程，教師對工程類畢業生能力培養，自己課程在體係中要支撐哪些能力培養，如何支撐都做到一清二楚。“以前，我們的培養目標缺少明確抓手，教師上課後，對學生是否掌握了相關知識沒有一個準確的判斷，憑印象打分等情況時有發生。”
圍繞學生
聚焦核心能力培養
去年發生在食品專業的這場大變革，近期也在浙江海洋大學的多個專業上演。“機械製造及其自動化和數學與應用數學（師範）兩個專業即將迎來專家組進校考評，還有一批專業也在積極按照專業認證的要求調整著人才培養目標和課程大綱。”教務處副處長王瑞介紹，學校成立了專項工作領導小組，配套了一係列措施，保障此項工作的順利開展，“各專業的熱情也很高漲，都排著隊呢。”
“我們圍繞目標達成和過程監督兩塊內容，調整了專業的培養計劃和相關體製機製。”jixiezhizaojiqizidonghuazhuanyefuzerenliuquanliangshuo，shuqikaishi，xueyuandelaoshimenjibendoumeixiuxiguo，dajiaweiraozhuanyerenzhengdebiaozhunhetixi，shulilequanbukechengdejiaoxuedagang。
2016年6月，我國正式加入國際上最具影響力的工程教育學位互認協議《華盛頓協議》，通過認證協會認證的工程專業，畢業生學位得到《華盛頓協議》其他組織的認可。“畢業生去國外工作，隻要這個國家加入了《華盛頓協議》，我們的學生就能享受和國外大學同類專業一樣的待遇，這個對提升文憑的含金量意義重大。”鄧尚貴談起專業認證時，難掩心中的激動。
yugongchengrenzhengleisideshifanrenzheng，jinnianlaiyezaiquanguogedigaoxiaohuorezhankai。weituidongshuxuezhuanyederenzheng，gaixiaoshuxueyuyingyongshuxuezhuanyejiaoshiyangchuanshengduocifuzheshida、杭師大觀摩兩所學校的認證評審。
“師範專業認證分三級，我們要通過的是第二級。”楊(yang)傳(chuan)勝(sheng)介(jie)紹(shao)說(shuo)，隻(zhi)有(you)通(tong)過(guo)第(di)二(er)級(ji)，後(hou)續(xu)才(cai)能(neng)再(zai)申(shen)請(qing)第(di)三(san)級(ji)。而(er)通(tong)過(guo)第(di)二(er)級(ji)，學(xue)校(xiao)就(jiu)可(ke)以(yi)自(zi)行(xing)組(zu)織(zhi)中(zhong)小(xiao)學(xue)教(jiao)師(shi)資(zi)格(ge)考(kao)試(shi)麵(mian)試(shi)工(gong)作(zuo)，這(zhe)就(jiu)意(yi)味(wei)著(zhe)學(xue)校(xiao)師(shi)範(fan)專(zhuan)業(ye)的(de)學(xue)生(sheng)們(men)隻(zhi)需(xu)通(tong)過(guo)筆(bi)試(shi)統(tong)考(kao)就(jiu)能(neng)拿(na)到(dao)資(zi)格(ge)證(zheng)書(shu)。
“認證對學生能力的培養特別重視。”楊傳勝感受頗深，師範教育認證也要聚焦學生能力的培養，始終以學生為中心，開展教學活動。
貫通全程
完善人才培養體係
“工程認證的理念是讓全體學生公平地受到教育。”鄧尚貴列舉了大學教育常用的不合理的課堂教學成績考核方法，類似課堂提問、隨機點名等，這些在傳統概念裏麵被認為能有效活躍課堂氛圍。但這種提升學習熱情的教學和考核方法不被工程教育認證體係所認可。
麵對新要求，怎樣樹立新的破題思路？該校大膽嚐試，尋求對每個學生有真實依據的評價方法和內容。
“課程目標裏麵有培養學生的交流溝通能力，我們就會給他設計一個作業，讓他跟同班同學溝通、跟其他專業同學溝通，再跟校外的市民溝通，每個同學都要參加，要在溝通過程中傳播食品安全知識，收集大家的意見和建議。”鄧尚貴表示，這種針對能力培養的作業布置方式，顯然更能調動全體學生的學習熱情和積極性。
“去年是別人評我們，將來就是我們評別人了。”鄧deng尚shang貴gui麵mian帶dai微wei笑xiao地di表biao示shi，他ta本ben人ren已yi經jing被bei聘pin為wei評ping審shen骨gu幹gan專zhuan家jia，未wei來lai將jiang會hui去qu相xiang關guan專zhuan業ye開kai展zhan認ren證zheng評ping審shen，專zhuan業ye認ren證zheng給gei他ta自zi己ji賦fu能neng的de同tong時shi，更geng給gei專zhuan業ye帶dai來lai了le實shi實shi在zai在zai的de好hao處chu。
“雖然課程容量很大，課前課後學習壓力也挺大的，但我們班的學習熱情很高，同學們的學習勁頭都被有趣的課程設計調動起來了。”王wang佳jia琪qi所suo說shuo的de有you趣qu的de課ke程cheng設she計ji，是shi課ke前qian老lao師shi發fa課ke程cheng內nei容rong供gong學xue生sheng預yu習xi，課ke上shang老lao師shi的de講jiang課ke內nei容rong特te別bie多duo，然ran後hou隨sui堂tang或huo者zhe課ke後hou就jiu會hui進jin行xing測ce試shi，了le解jie學xue生sheng們men對dui知zhi識shi點dian的de掌zhang握wo情qing況kuang。
shishishang，zheyangdekechengsheji，duixueshengzhangwokechengzhishidezuoyongshixianeryijiande。eryangedekaopingyaoqiuhewanshandepeiyangtixixianghuzhicheng，chengweiquebaorenzhengzhuanyebaochirencaipeiyanggaoshuiping、高質量的不二法門。
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